Daging babi masak serundeng

Bingung mau dimasak apa, akhirnya coba-coba masak porky pake serundeng, aneh yach??  Sengaja dibikin sedikit pedas, hasilnya??enak loh, apalagi dimakan sama nasi anget, dijamin bakalan nambah. Buat yang nggak makan porky, dagingnya bisa diganti pake daging sapi.

Bahan :

• daging babi potong-potong
• kelapa parut
• ketumbar halus
• garam
• minyak untuk menumis
• lengkuas, dimemarkan
• serai, dimemarkan
• kunyit halus
• daun salam

Bumbu dihaluskan :

• bawang merah
• bawang putih
• cabe merah keriting
• jahe

Cara membuat :

1. sangrai kelapa dan ketumbar sampai berwarna kecoklatan, setelah coklat dan harum, angkat dan sisihkan
2. tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun salam dan kunyit halus, sampai wangi, masukkan daging, aduk-aduk sampai daging kecoklatan
3. masukkan air, tambahkan garam dan gula secukupnya, masak terus sampai air tinggal sedikit atau mengering dan siap dihidangkan.