Lontong Sayur

Telur bumbu kuning

Berhubung cuma punya persediaan telur dan dari kemarin-kemarin juga telur melulu. Nah, daripada bosen dibikinlah telur bumbu kuning ini, pake santan. Pagi-pagi mumpung Tania masih bobo, mulailah masak-memasak buat sarapan.

Kembali Lagi

Setelah hampir dua tahun blog ini terlantar dan terlunta-lunta, akhirnya si dapoer balik lagi ngebul:D  Sudah bertambah pula ketrampilan memasaknya, walaupun yang itu-itu aja tapi dengan citarasa yang  bertambah enak tentunya.  Selain makanan rumahan kini bertambah pula dengan makanan baby karena Tania sudah maem padat sejak 4.5 bulan jadi mulailah perburuan resep-resep masakan bayi, yang inginnya dishare juga diblog ini. Utak-atik blog dimulailah dengan mengubah appearancenya, walau isinya sedikit yang penting bentuknya cakep heheheh…cuma rada bingung dengan perubahan sana-sini di wordpress, tambahan pula sudah lupa passwordnya, jadilah musti ngereset password dulu.  Okelah, the dapoer welcome back yah..jangan ilang lagi

Balado Teri Kacang

Bahan :

• teri medan, digoreng
• kacang, digoreng
• asam jawa
• gula jawa
• daun jeruk purut
• minyak goreng

Bumbu dihaluskan :

• Cabe merah
• Bawang merah

Cara membuat :
Panaskan minyak,tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan asam jawa, gula jawa dan daun jeruk purut aduk sampai bumbu tercampur merata. Terrakhir masukkan teri dan kacang yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Top 5 Seafood Cooking Tips

• Always marinade seafood in the refrigerator – not in the open air
• A general rule for cooking fish is 10 minutes per 25mm of thickness. If grilling, use medium heat, place fish skin side up and turn halfway through. If cooking in foil or sauce, add 5 minutes onto the total time
• Scallops and shrimp become opaque and firm when fully cooked. 450g of medium shrimp should be steamed for 3-5 minutes. Scallops should be grilled for 3-5 minutes
• To cook shrimp, bring water to the boil and add the shrimps. When the water boils again, the shrimp are done
• Mussels and clams should be cooked, steamed or sauteed until the shell pops open

source : your guide to fresh fish from the fishmonger. Morissons.

New Year New Waistline

Biasanya tahun baru, berbagai komitmen baru mulai diikrarkan mulai dari disiplin waktu mungkin, meluangkan banyak waktu untuk keluarga, melakukan penghematan dan berusaha menabung dan juga mungkin penampilan baru seperti menurunkan berat badan Nah, supaya salah satu komitmen diatas khususnya menurunkan berat badan bisa menjadi kenyataan, berikut beberapa tips dan advice yang simple dalam kehidupan sehari-hari dan melakukannya dalam jangka panjang bisa membantu menurunkan berat badan dalam jangka panjang.

Tips 1. Makan pada waktu yang sama. Usahakan makan pada jam yang sama setiap hari, entah 2 atau 5 kali sehari. Ambil waktu yang sesuai dengan aktivitas rutin kita. Jika anda adalah seseorang yang membutuhkan snack, usahakan makan snack pada jam yang sama setiap hari.

Tips 2. Mengurangi Lemak. Pilih produk-produk ‘reduced fat versions’ khususnya untuk dairy product.

Tips 3. Lebih baik jalan. Usahakan jalan sedikitnya 10 000 langkah setiap harinya, ekuivalent dengan 60-90 menit kegiatan santai. Anda bisa menggunakan pedometer untuk membantu menghitung langkah:). Lakukan ekstra 5000 langkah setiap hari (kurang lebih ekuivalent dengan 40 menit berjalan cepat) yang akan membakar 1 240 kalori dalam seminggu. Memilih menggunakan tangga daripada lift.

Tips 4. Makan Snack yang menyehatkan. Memilih snack yang menyehatkan seperti buah atau yoghurt rendah kalori daripada mengkonsumsi coklat atau keripik-keripik. Pilih yoghurt yang mengandung kurang dari 100 kalori per kemasan.

Tips 5. Perhatikan Label Kemasan. Hati-hati dengan klaim yang tertera pada produk kemasan. Cek lemak dan gula yang tertera pada kemasan ketika Anda berbelanja atau memasak. Ingat selalu untuk mengecek kandungan kalori, lemak dan gula pada saat membeli snack atau makanan kecil. Contohnya, low-fat biskuit seringkali mengandung kalori yang sama besarnya dengan biskuit standar.

Tips 6. Hati-hati dengan Porsi Makan. Lebih baik mengisi piring Anda dengan banyak sayuran karena rendah kalori namun membantu mengenyangkan.

Tips 7. Gunakan Kaki Anda. Mengurangi waktu duduk pada saat bekerja. Berdirilah sedikitnya 10 menit setiap jam. Berdiri dalam bis atau kereta dapat membakar kalori sampai 70 kalori per jam Dirumah, ketika menonton TV sebaiknya tetap melakukan aktivitas yang membutuhkan berdiri, bisa dilakukan pada saat break iklan

Tips 8. Hati-hati dengan Minuman Anda. Pilihlah minuman yang sugar-free. Juice buah tanpa pemanis biasanya memiliki kandungan gula alami yang tinggi sehingga perlu membatasi konsumsi , kurang lebig 1 gelas per hari (200 ml/day)

Tips 9. Fokus pada apa yang Anda Makan. Jangan makan pada saat berjalan atau menonton TV. Usahakan makan dengan duduk , jika memungkinkan bersama teman atau keluarga. Makan sambil duduk membantu Anda fokus pada makanan.

Tips 10. Jangan lupa 5-A-Day. Sedikitnya mengkonsumsi 5 porsi buah dan sayuran setiap harinya (kira-kira 400g total).

Source : Insider Magazine. Glasgow City Council.2008

Top 5 Seafood handling & Safety tips

• Whole fresh fish will have eyes that are bright and not sunken. The skin should have a shiny, moist, firm appearance and a sea-fresh aroma
• Seafood should be removed from it’s packaging and stored in a leak-proof container for no more than two days in the refrigerator. Rinse all seafood under cold running water before preparing
• Never store live shellfish such as mussels or clams in airtight containers and refrigerate for no more than two days. Live mussels and clams will gape naturally. Tap the shell lightly. If it doesn’t close, it is dead and must be discarded
• Thew frozen seafood in the refrigerator. never at room temperature. To use frozen seafood immadiately, thaw in a sealed plastic bag under COLD running water or use the microwave defrost setting
• Prevent cross-contamination between clean surfaces or foods and raw seafood products – always wash your hands before and after handling raw seafood products

Mie Goreng

Bahan :

• mie telor
• bawang putih
• bawang bombay
• cabe merah, iris-iris
• button mushrooms, belah empat
• saus hoisin
• telur
• daun bawang,iris-iris

Cara membuat :

1. masak mie telor dalam air mendidih, sampai matang, tiriskan
2. panaskan minyak, goreng telur dan aduk-aduk
3. panaskan minyak dalam wajan. masukkan bawang putih dan bawang bombay, masak sampai halus, kemudian masukkan mushrooms dan cabe iris. Lanjutkan stir fry sampai jamur matang
4. masukkan mie, hoisin saus dan garam. aduk-aduk sampai semuanya matang, angkat dan sajikan

Tumis Ayam Jamur Saus Hoisin

Bahan :

• jamur, belah bagi empat
• ayam suwir
• tauge
• cabe merah diiris
• cabe ijo diiris
• bawang putih, diiris halus
• saus hoisin
• garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak sedikit untuk menumis, lalu tumis bawang putih sampai harum
2. Masukkan jamur, aduk-aduk sampai matang
3. Masukkan ayam dan cabe aduk sampai matang
4. Tambahkan tauge, hoisin saus dan garam
5. Aduk sampai matang dan angkat

Gado-Gado

Kangen makan gado-gado dan ternyata cari bahannya disini gampang, di Asia Grocery cukup lengkap, yo wis langsung deh, bikin yang pedes-pedes biar muantab, ternyata hasilnya lumayan juga, tapi kayaknya lebih sedep lagi lagi kalo kacangnya diuleg pake coek daripada pake blender.

Bahan :

• Kacang panjang
• Bayam
• Tauge
• Telur, direbus
• Tahu digoreng
• Tempe

Bahan sambal :

• Kacang merah, disangrai kupas kulitnya
• cabe merah
• bawang putih
• asam jawa
• gula merah

Cara Membuat :

1. Haluskan cabe merah, bawang putih tambahkan kacang merah dan gula jawa lanjutkan blender
2. Setelah halus masukkan asam jawa, kecap manis dan garam, campurkan
3. Rebus semua sayur, tata diatas piring bersama tahu goreng, tempe goreng dan telur rebus siramkan sambel kacang dan tambahkan taburan bawang merah
4. Untuk pelengkap bisa ditambahkan kerupuk